Petit-déjeuner sain et vitaminé…

Tout le monde le sait, le petit-déjeuner est un repas essentiel pour bien débuter la journée ! Encore faut-il connaître quelques recettes et astuces pour le diversifier et profiter de tous ses bienfaits…

Aujourd’hui, Chemins Blancs partage avec vous 3 recettes vitaminées de Marine, notre assistante de collection, pour une journée pleine d’énergie et de bonne humeur… Ces recettes s’associent à merveille avec une délicieuse boisson chaude indienne que Monique affectionne particulièrement et dont elle vous livre la préparation !

Toutes ces recettes sont vegan, sans gluten et sans sucre raffiné ajouté 😉

ENERGY BALLS

Les energy balls renferment des protéines, des oligo-éléments, des vitamines, des fibres et autres nutriments essentiels pour booster notre organisme. De plus, tout est cru, donc on ne perd aucun nutriment ! Pour cela il vous faut :

– 200gr de dattes fraîches
– 100gr de raisins secs
– 70 gr de poudre d’amande
– 1/2 cuillère à soupe de cannelle (facultatif)
– de la noix de coco rapée
– des graines de sésame / pavot / chia….

Dans un blender, mixez les dattes, les raisins secs, la poudre d’amande, la cannelle et une partie de la noix de coco. Façonnez de petites boules avec vos mains et roulez les dans la noix de coco puis dans les graines. Mettez le tout au frigo et laissez reposer quelques heures puis dégustez ! 

Ces energy balls se conservent jusqu’à 10 jours au frigo (mais je pense que vous aurez tout mangé avant 😉 )

Petit-déjeuner

Petit-déjeuner

 

GRANOLA

En plus d’être délicieux, ce granola est également vegan, sans gluten et vous apportera assez d’énergie pour toute la matinée !

L’avantage, c’est que vous pouvez utiliser tout ce que vous avez dans vos placards et substituer les ingrédients ci-dessous avec les graines, noix, fruits secs,… que vous avez à disposition…

Pour un grand bocal de granola :

– 200gr de flocons de quinoa
– 250gr de flocons de sarrasin
– 100gr de noix de coco râpée
– 25gr d’amandes effilées
– 50gr d’amandes grillées
– 50gr de graines de courge
– 30gr d’arachide non salées
– 30gr de graines de lin brun
– 30gr de graines de chia
– 30gr de graines de sésame
– 30gr de graines de tournesol
– baies de goji
– 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 cuillère à soupe de cannelle (facultatif)
– 3 cuillères à soupe d’huile de coco (faire fondre au bain marie)
– 20cl de lait de coco / amande / noisette,….

Faîtes préchauffer le four à 180°C.

Mélangez tous les ingrédients puis étalez l’ensemble sur une plaque recouverte de papier cuisson. Sortez votre plaque à mi-cuisson et mélangez un peu le tout afin d’éviter que le dessus ne brûle. Laissez refroidir votre granola et transférez le dans un bocal hermétique.

Petit-déjeuner

Petit-déjeuner

 

PORRIDGE AUX GRAINES DE CHIA, CRANBERRIES & BAIES DE GOJI

Cette recette est un porridge sans cuisson qu’on prépare la veille, qu’on met au frigo et qu’on savoure le lendemain matin ! Les graines de chia ont de grandes qualités nutritionnelles et les fruits secs sont riches en minéraux et vitamines. De quoi faire le plein d’énergie dès le matin ! 

Pour 2 verrines :

– 2 cuillères à soupe de flocons de quinoa (ou sarrasin, châtaigne,…)
– 1 cuillère à soupe de graines de chia
– lait d’amande
– confiture de fruits rouges sans sucre ajouté
– cranberries
– baies de goji
– noix de coco râpée
– poudre d’amande

Dans votre verrine, versez les flocons, les graines de chia et le lait d’amande. Mélangez le tout et conservez une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, garnissez votre préparation de confiture de fruits rouges, cranberries, baies de coco, parsemez de poudre d’amande et de noix de coco et dégustez ! 

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer la garniture par d’autres fruits (banane, abricot, poire, pomme, fraise,…) et y rajouter des oléagineux.

Petit-déjeuner

Petit-déjeuner

 

HOT GINGER LEMON HONEY

Monique vous propose d’accompagner ces recettes d’une boisson chaude indienne détox ! Pour cela, il vous suffit d’ajouter dans de l’eau chaude, du gingembre coupé en petits morceaux, le jus d’un demi citron et du miel.

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J’espère que ces recettes feront le bonheur de vos petits-déjeuners et vous aideront à bien débuter chaque nouvelle journée ! 

Bonne dégustation… 😉

Marine

Crédit photos Instagram : @slow_to_enjoy_life 

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