Aujourd’hui, Monique a eu envie de partager avec vous ses recettes pour un brunch dominical réussi ! Régalez vous de légumes au four, de houmous et de salade croustillante… 😉
Enfournez pendant 20mn à chaleur tournante à 175°, grill en haut et en bas.
Houmous :
– Pois chiches égouttés – 1/2 verre d’huile d’olive – 3 c à s de tahini – 3 c à s de sauce Tamari ou soja – Jus d’un demi citron – Poivre – Sel – Herbemare
Mixez le tout et dégustez !
Salade croustillante… :
– Salade verte – Choux Kale – Alfafa – Kale et fruits déshydratés
…et sa sauce :
– Huile de graines de courge – Huile de chanvre – 1 c à s de tahini – 1 c à s de sauce soja
Le tout était accompagné de 2 pains (pain au riz sans gluten et pain à la châtaigne et graines de courges) et d’un petit fromage sec de chèvre.
La fin du mois de janvier est riche en salons pour notre équipe. Il y a Who’s Next, salon du prêt-à-porter où nous étions présents mais aussi Maison & Objets, où Monique rencontre de nouveaux créateurs pour vous proposer régulièrement une nouvelle gamme de produits lifestyle et accessoires.
Du 22 au 25 janvier, toute notre équipe Chemins Blancs, mais aussi celles de Lener Fabrique de manteaux et Trench & Coat, étaient mobilisées pour accueillir nos clients sur le salon Who’s Next et leur présenter nos nouvelles collections Automne-hiver 2016. Ce salon nous permet d’entretenir nos relations avec nos clients et de rencontrer de nouvelles personnes intéressées par notre marque, notre identité et nos valeurs, tout ceci dans la convivialité !
Monique accompagnée de Frédéric Lener, Olivier Morel notre agent et nos clients.Les senteurs et nouveaux accessoires Chemins Blancs de la collection automne-hiver 2016.Stand Chemins Blancs au Who’s next
Monique en a profité pour faire découvrir notre belle boutique Chemins Blancs à St Honoré à notre charmante cliente coréenne Gujin en déplacement à Paris accompagnée de son père.
Monique et notre cliente coréenne
Et malgré un emploi du temps bien chargé, notre directrice artistique a pris le temps de se rendre au salon Maison & Objets pour dénicher de jolis accessoires et produits lifestyle pour votre plus grand plaisir ! Rendez-vous dans nos boutiques pour les découvrir 😉
Cette semaine, petit focus sur notre top noir à oeillets lacés PARALIPSE que Marie, du blog « Chronique d’une blonde », porte avec style et élégance !
Ce haut nous séduit par sa belle matière qui offre un beau tomber et par sa forme boite parfaite qui convient à toutes les morphologies !
La sobriété de ce top est égayée par un col fantaisie à oeillets à resserrer par un lien en satin et embouts en faux cuir.
Craquez pour notre top PARALIPSE aux allures très couture dans un style croisière chic. Il est facile à associer ! Soyez chic en total look noir ponctué de touche léopard et porté avec des boots à talons comme Marie ou plus casual porté avec un jean et des baskets.
Ce haut est un intemporel et ne quittera plus votre dressing !
Bonne nouvelle s’il vous plaît, retrouvez le sans nos boutiques et sur notre e-shop soldé à -50%, soit 60€.
Merci à Marie pour son article et sa jolie tenue que vous pouvez découvrir en intégralité sur son blog.
Il y a un mois, Monique s’envolait vers l’Inde du Sud (le Kérala), à Kovalam. Ce petit village de pêcheurs où la nature et l’environnement sont préservés est un endroit où il fait bon d’y vivre…
Monique adore se rendre dans cet endroit pour se ressoucer, faire du yoga, apprécier la cuisine vegan ou se promener le long de la plage « Light House Beach » où les touristes côtoient les pêcheurs et les artisans en toute simplicité… Comme si le temps s’était arrêté…
Les indiens sont souriants, chaleureux et les rencontres se font vite… L’Inde est le paradis de la bienveillance et de la gentillesse !
Il y a également le coucher de soleil indien, qui est un évènement à ne pas manquer…
Pour votre plus grand plaisir, Monique n’est pas rentrée les mains vides de ce merveilleux voyage ! L’Inde regorge de petits artisans et durant ses excursions, notre directrice artistique a eu la chance de rencontrer de nouveaux fournisseurs d’accessoires. Vous pourrez découvrir nos nouveaux foulards et petits objets tout au long de la saison dans vos boutiques Chemins Blancs et sur notre e-shop !
Et comme une bonne nouvelle n’arrive jamais seule, Chemins Blancs vous dévoile une partie de sa nouvelle collection printemps-été 2016 ces prochains jours ! Rendez-vous vite dans nos boutiques et sur notre e-shop pour la découvir !
Noël, c’est la fête où l’on se retrouve avec nos proches autour d’un bon repas. Alors, à quelques jours de Nöel, nous avons décidé avec Monique de vous proposer une sélection de recettes végan pour les fêtes. De l’apérifif au dessert, voici notre menu de fête grâce à des recettes dénichées sur plusieurs sites…
– 2 pâtes feuilletées prêtes à l’emploi
– 200 g de tofu Nature
– 40 g de cèpes frais ou réhydratés
– 1/4 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 c à s d’huile d’olive
– 1/4 de c à c de poivre noir moulu
– 1 c à s de sauce soja
– 2 à 3 c à s de crème soja
– 1 c à s de cèpes séchés en morceaux
Couper les pâtes feuilletées en carrés d’environ 2 cm / 2 cm, les disposer sur une ou plusieurs plaque(s) recouverte(s) de papier cuisson et piquer à l’aide d’une fourchette.
Cuire à 150 ° jusqu’à ce que les feuilletés soient dorés (environ 5-7 minutes).
Emietter et placer le tofu dans le bol du mixeur plongeant.
Emincer les cèpes, l’oignon et l’ail et faire revenir à la poêle, 5 minutes à feu vif avec l’huile d’olive.
Ajouter la sauce soja et laisser colorer.
Verser l’ensemble sur le tofu.
Mixer et ajouter 2 à 3 c à s de crème soja pour obtenir une texture mousseuse onctueuse.
Ajouter les cèpes séchés en morceau et bien mixer.
Placer au frais jusqu’au moment de servir.
Dresser sur les mini feuilletés à l’aide d’une poche a douille.
– 1 potimarron
– 1 oignon
– ~ 30-40 cL de lait de riz
– 20 cL de crème de soja
– noix de muscade
– huile de noix
– sel, poivre
– cerneaux de noix ou châtaignes cuites
Éplucher l’oignon et le potimarron, puis couper l’oignon en lamelles.
Dans un fait-tout, faire chauffer l’huile de noix et faire revenir l’oignon sans le faire colorer.
Couper le potimarron en petits morceaux et l’ajouter dans le fait-tout.
Remplir ce dernier avec de l’eau et y ajouter du gros sel.
Quand les morceaux de potimarron sont très tendres, égoutter le tout en conservant environ la moitié de l’eau de cuisson et mixer les légumes avec cette eau de cuisson.
Ajouter le lait de riz et la crème de soja pour obtenir une texture crémeuse, ni trop liquide ni trop épaisse.
Assaisonner bien avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Servir la crème de potimarron avec une pointe de crème de soja, quelques cerneaux de noix ou quelques brisures de châtaigne.
RÔTI FORESTIER NOIX, CHATAIGNES, SARRASIN ET SES LÉGUMES RÔTI :
– 160 g de lentilles corail
– 80 g de graines de sarrasin
– 80 g de flocons de châtaigne
– 70 g de flocons de pois chiches
– 850 ml d’eau
– 1 càc de gros sel
– 150 g de noix
– 2 oignons (120 g.)
– 1 grosse carotte (140 g.)
– 2 càs de graines de lin moulues (opt. : aident à tenir le rôti)
– 100 g de champignons shiitake
– 250 ml de lait végétal neutre
– 15 g de miso brun
– 30 ml de vinaigre de pomme
– 1 càc de thym
– poivre et huile (pour le plat)
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole, mettre les lentilles, la kasha, les flocons, le gros sel et l’eau. Amener à ébullition puis baisser à feu doux et faire cuire une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que l’eau ait été entièrement absorbée.
Pendant ce temps, étaler les cerneaux de noix sur une plaque de cuisson et enfourner une quinzaine de minutes.
À la sortie, laisser refroidir quelques minutes et les hâcher très grossièrement.
Hâcher les oignons et les champignons en fines lamelles, et découper la carotte en petits dés.
Une fois le mélange de légumineuses et flocons cuit, le mélanger dans un grand saladier avec le reste des ingrédients.
Verser ensuite dans un moule à cake préalablement huilé et enfourner pendant 50 minutes (il est possible d’utiliser des moules à tartelettes : dans ce cas, laisser seulement 20-25 minutes au four).
Attendre ensuite 10-15 minutes(pour le rôti cuit dans le moule à cake) avant de le démouler et de le découper en tranches.
Pour les légumes rôtis :
– 3 oignons
– 1 tête d’ail
– 125 g. de choux de Bruxelles
– 250 g. de pommes de terre fermes
– 2 pommes de taille moyenne
– 2 belles carottes
– 1 petit potimarron
– 1 càc d’ail séché
– 1 càs d’huile d’olive
– 1 càs de vinaigre balsamique
– 1 càs de sirop d’érable (ou autre édulcorant naturel liquide)
– 1 càc de romarin haché grossièrement (frais ou séché)
– 1 càc de thym frais (ou 1/2 càc séché)
– sel, poivre
Couper tous les légumes.
Disposer tous les légumes dans un grand plat creux.
Verser l’ensemble des autres ingrédients et masser de sorte à ce que chaque légume soit recouvert de marinade.
Laisser ensuite mariner 1-2h (optionnel).
Préchauffer le four à 180°C.
Répartisser les légumes sur une plaque de cuisson et enfourner pour 35 minutes en remuant à mi-cuisson.
Ajouter 5 minutes de grill pour une jolie couleur dorée.
– 30 ml de crème au soja
– 200 g de chocolat noir pâtissier
– 2 càs d’huile végétale neutre
– 30 g d’écorces d’ orange confites
– cacao en poudre
Au bain-marie, faire fondre le chocolat cassé en morceaux et le mélanger délicatement avec l’huile, puis la crème au soja.
Ajouter les écorces d’orange hachées en tous petits morceaux et bien mélanger.
Laisser refroidir à température ambiante.
Quand la ganache est suffisamment ferme pour former les truffes, disposer deux grandes assiettes sur le plan de travail. Dans la première, verser du cacao.
Prélever un peu de ganache, former une truffe à la main, la rouler dans le cacao puis la déposer sur la deuxième assiette.
Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la ganache.
Les truffes peuvent être conservées au frais mais devront être sorties 30 min avant dégustation.
Toute l’équipe de Chemins Blancs espère vous avoir mis l’eau à la bouche et vous souhaite de très belles fêtes de fin d’année.
Nous vous donnons rendez vous en début d’année pour un nouvel article et toujours plus de nouveautés !
Il y a quelques jours, Monique et Debora, l’équipe de style Chemins Blancs, sont allées à Londres pour une journée shopping, afin de trouver des inspirations pour la collection de l’automne-hiver 2016-17. On vous raconte tout !
Arrivées à St Pancras, nous avons pris le traditionnel taxi londonien. Notre périple nous a amené dans des enseignes londoniennes comme Liberty, grand magasin situé à Regent Street, où depuis 1875 la mode haut de gamme côtoie le design, les bijoux, les parfums, le mobilier et l’épicerie fine… Un endroit incroyable et splendide qui vaut vraiment le détour !
Nous y avons aperçu une scène mettant en avant des chapeaux, un clin d’oeil au style londonien masculin-féminin : on aime !
Le petit plus chez Liberty, c’est son restaurant à l’étage ! Nous y avons déjeuné et dégusté un excellent repas végétarien et un succulent dessert meringué à la crème et au coulis de framboise…
Nous nous sommes ensuite rendues à Selfridges, autre grand magasin de vêtements de Londres où nous avons découvert les collections des créateurs du monde entier et leurs univers, plus ou moins extravagants.
Ce fut une très belle journée ensoleillée et inspirante pour l’équipe de Chemins Blancs !
A chaque saison ses couleurs, et l’automne-hiver 2015-2016 s’annonce telle une palette aux couleurs chaudes…
La nature se pare de ses plus belles couleurs avant de prendre ses quartiers d’hiver, et à l’heure des balades en forêt, les vêtements sont aussi colorés que les feuilles qui tombent des arbres…
Couleurs d’automne
Parmi les nuances de gris, de jaune doux, de vert olive, d’orange,… une couleur se démarque : le Marsala.
Teinte entre le brique, bordeaux et lie-de-vin, le Marsala évoque la grenade et le vin sicilien portant le même nom. C’est la couleur phare de cette saison, le nouveau noir ! Ce beau bordeaux cuivré, chaleureux et intense s’adapte à toutes les femmes, et réchauffe la silhouette.
Comment porter le Marsala ?
Manteau SABINE en flanelle de couleur MarsalaTop imprimé PROJET couleur Marsala sous le manteau SERENA1 en alpaga marronBonnet BE ANTHEMIS couleur MarselaEcharpe BE ASTER couleur Marsala Pull BE PISSENLIT couleur Marsala
Adoptez cette couleur chaude avec une pièce forte comme un manteau bordeaux, ou en plus petites touches comme sur un top, un pull ou des accessoires.
En plus du noir et du blanc, le Marsala s’associe à merveille avec du beige, des teintes crèmes, du gris mais aussi du doré et de l’argent.
Vous pouvez également le porter en total look, en dégradé ou en camaïeu.
Une couleur à porter sans modération ! Retrouvez aussi le reste de notre collection automne-hiver 2015-16 sur notre e-shop et dans nos boutiques.
Alors, que pensez-vous de la nouvelle couleur brun rouge de la saison ? Vous séduit-elle ?
