L’Ayurveda…

A la découverte de l’Ayurveda…
Il y a deux semaines, Monique s’est rendue en Inde à Kovalam, dans le Kérala, pour un panchakarma à l’institut « Dr. UNNI KRISHNAN AGASTYAA HERITAGE AYURVEDIC CENTRE ».

Ayurveda

« Le premier jour, j’ai rendez-vous avec le Dr Neethu pour une première consultation, puis le Dr Unni décide quels soins seront le plus bénéfiques pour moi.

Chaque jour, ce rituel se poursuit…

Concernant les soins, Ambelli commence par un massage du crâne, puis le corps complet avec des huiles ayurvédiques.
Les massages se font en profondeur avec les pieds pendant au moins une heure.

Ensuite, les soins spécifiques sont donnés par les thérapeutes Ansi et Zoumby.
Un jour, c’est un massage à quatre mains avec des poudres issues de plantes médicinales et rinçage à l’eau chaude avec des herbes. Après le rinçage, une huile chaude est appliquée sur le corps.
L’autre jour, c’est un soin pour les maux de dos. Pour ce soin, les thérapeuthes tapent le dos avec des boules d’herbe enrobées de tissu trempés dans de l’huile chaude. S’ensuit alors un lavage au riz et au lait. C’est tout doux !!! 😉

Souvent, les soins se terminent avec un soin ou masque du visage.

Le troisième jour, c’est la journée de la purification ! On élimine ainsi toutes les toxines du corps.

Les petits déjeuners sont préparés par la maman du Dr Unni. Le porridge, suivi par les plats typiquement indiens sont un régal !

Le rythme de ce séjour, c’est : cours de yoga, petit-déjeuner, plage puis soins de 14h30 à 17h30. 

On est dorlotté et choyé par ces êtres humains doux, généreux et tellement attentionnés !

Un grand merci à,
Dr Unni et sa maman,
Dr Neethu,
Dr Josna,
Ambelli, Ansi et Zoumby

Je reviendrai !!! »

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Nous espérons que ce petit « reportage » vous fasse rêver, voyager… et qui sait, peut-être qu’il vous donnera envie de visiter ce pays magnifique et chaleureux ! 

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Petit-déjeuner sain et vitaminé…

Tout le monde le sait, le petit-déjeuner est un repas essentiel pour bien débuter la journée ! Encore faut-il connaître quelques recettes et astuces pour le diversifier et profiter de tous ses bienfaits…

Aujourd’hui, Chemins Blancs partage avec vous 3 recettes vitaminées de Marine, notre assistante de collection, pour une journée pleine d’énergie et de bonne humeur… Ces recettes s’associent à merveille avec une délicieuse boisson chaude indienne que Monique affectionne particulièrement et dont elle vous livre la préparation !

Toutes ces recettes sont vegan, sans gluten et sans sucre raffiné ajouté 😉

ENERGY BALLS

Les energy balls renferment des protéines, des oligo-éléments, des vitamines, des fibres et autres nutriments essentiels pour booster notre organisme. De plus, tout est cru, donc on ne perd aucun nutriment ! Pour cela il vous faut :

– 200gr de dattes fraîches
– 100gr de raisins secs
– 70 gr de poudre d’amande
– 1/2 cuillère à soupe de cannelle (facultatif)
– de la noix de coco rapée
– des graines de sésame / pavot / chia….

Dans un blender, mixez les dattes, les raisins secs, la poudre d’amande, la cannelle et une partie de la noix de coco. Façonnez de petites boules avec vos mains et roulez les dans la noix de coco puis dans les graines. Mettez le tout au frigo et laissez reposer quelques heures puis dégustez ! 

Ces energy balls se conservent jusqu’à 10 jours au frigo (mais je pense que vous aurez tout mangé avant 😉 )

Petit-déjeuner

Petit-déjeuner

 

GRANOLA

En plus d’être délicieux, ce granola est également vegan, sans gluten et vous apportera assez d’énergie pour toute la matinée !

L’avantage, c’est que vous pouvez utiliser tout ce que vous avez dans vos placards et substituer les ingrédients ci-dessous avec les graines, noix, fruits secs,… que vous avez à disposition…

Pour un grand bocal de granola :

– 200gr de flocons de quinoa
– 250gr de flocons de sarrasin
– 100gr de noix de coco râpée
– 25gr d’amandes effilées
– 50gr d’amandes grillées
– 50gr de graines de courge
– 30gr d’arachide non salées
– 30gr de graines de lin brun
– 30gr de graines de chia
– 30gr de graines de sésame
– 30gr de graines de tournesol
– baies de goji
– 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 cuillère à soupe de cannelle (facultatif)
– 3 cuillères à soupe d’huile de coco (faire fondre au bain marie)
– 20cl de lait de coco / amande / noisette,….

Faîtes préchauffer le four à 180°C.

Mélangez tous les ingrédients puis étalez l’ensemble sur une plaque recouverte de papier cuisson. Sortez votre plaque à mi-cuisson et mélangez un peu le tout afin d’éviter que le dessus ne brûle. Laissez refroidir votre granola et transférez le dans un bocal hermétique.

Petit-déjeuner

Petit-déjeuner

 

PORRIDGE AUX GRAINES DE CHIA, CRANBERRIES & BAIES DE GOJI

Cette recette est un porridge sans cuisson qu’on prépare la veille, qu’on met au frigo et qu’on savoure le lendemain matin ! Les graines de chia ont de grandes qualités nutritionnelles et les fruits secs sont riches en minéraux et vitamines. De quoi faire le plein d’énergie dès le matin ! 

Pour 2 verrines :

– 2 cuillères à soupe de flocons de quinoa (ou sarrasin, châtaigne,…)
– 1 cuillère à soupe de graines de chia
– lait d’amande
– confiture de fruits rouges sans sucre ajouté
– cranberries
– baies de goji
– noix de coco râpée
– poudre d’amande

Dans votre verrine, versez les flocons, les graines de chia et le lait d’amande. Mélangez le tout et conservez une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, garnissez votre préparation de confiture de fruits rouges, cranberries, baies de coco, parsemez de poudre d’amande et de noix de coco et dégustez ! 

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer la garniture par d’autres fruits (banane, abricot, poire, pomme, fraise,…) et y rajouter des oléagineux.

Petit-déjeuner

Petit-déjeuner

 

HOT GINGER LEMON HONEY

Monique vous propose d’accompagner ces recettes d’une boisson chaude indienne détox ! Pour cela, il vous suffit d’ajouter dans de l’eau chaude, du gingembre coupé en petits morceaux, le jus d’un demi citron et du miel.

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J’espère que ces recettes feront le bonheur de vos petits-déjeuners et vous aideront à bien débuter chaque nouvelle journée ! 

Bonne dégustation… 😉

Marine

Crédit photos Instagram : @slow_to_enjoy_life 

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Recette du Liver Flush façon Chemins Blancs

Chez Chemins Blancs, on aime prendre soin de nous, de notre corps et notre santé. Alors, le blog est aussi l’occasion de vous faire partager quelques recettes.

Aujourd’hui, nous vous faisons découvrir, pour celles qui ne la connaissent pas déjà, la recette du Liver Flush. Le Liver Flush est une boisson excellente pour désintoxiquer le foie et la vésicule biliaire. Cette recette, en plus d’améliorer aussi la digestion, nous donne de la vitalité, de l’énergie et nous procure un sentiment de bien-être.

Pour la recette de base, il vous faut :

1 citron vert
1 orange
du gingembre frais
des amandes ou une cuillère à soupe d’huile d’olive (olive, coco ou sésame, comme vous préférez)
1 pointe de piment de cayenne
jus d’orange bio (de préférence)

Mixer ensemble le citron vert, l’orange, le gingembre, l’huile et/ou les noix, le piment de cayenne et allonger le tout avec un peu de jus d’orange bio.

Pour une version purification du sang, on peut ajouter une gousse d’ail à notre mélange.

Enfin, si vous voulez, vous pouvez également ajouter d’autres fruits comme la fraise ou banane pour diversifier selon votre humeur du jour et/ou des fruits de saison.

Notre Liver Flush du jour était à la fraise.

Recette Liver Flush
Liver Flush du jour à la fraise

Alors, cette recette vous donne t-elle envie ? Avez-vous envie de tester cette délicieuse recette ?
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